Se afișează postările cu eticheta Nutritie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Nutritie. Afișați toate postările

Ce conţin în realitate hamburgerii, mierea şi iaurtul grecesc. Urmareste Clipul.

Clipul, realizat de site-ul Buzzfeed, este bazat pe două articole ale aceleiaşi platforme care avertizează în privinţa celor mai consumate produse alimentare.
Hamburgerii
  70 la sută din carnea tocată de pe piaţă conţine un produs din carne de vită procesat ("pink slime") îmbibat în amoniac. "Pink slime" constă într-un amestec de resturi de carne care mai demult erau considerate bune de consum doar ca mâncare pentru câini.
Puii crescuţi în ferme sunt hrăniţi cu arsenic pentru a avea carnea mai roz.
Crenvurştii din hotdogi
Aceştia conţin conţin resturi de carne, grăsime, amestec de cereale, alcătuit la rândul lui din firimituri de pâine, ovăz şi făină.
Mierea cumpărată din comerţ este, în majoritatea cazurilor, lipsită de polen, fiind bazată în principiu pe aditivi şi pe sirop de porumb.
Iaurtul grecesc
Popular şi în România, iaurtul grecesc se obţine printr-un proces care lasă în urmă milioane de kilograme de deşeuri.



Creveţii
Dintre toate zonele în care se consumă fructele de mare, Statele Unite, de exemplu, importă 86 la sută din cantitatea totală, dar doar o cantitate de 0,1 la sută din cea totală este verificată în privinţa contaminării chimice. În 2004, în urma unor controale aleatorii a 34 transporturi de creveţi, s-a descoperit că şase dintre acestea conţineau chimicale cancerigene.
Cireşele Maraschino
Conservate în zahăr şi folosite ca decoruri în cocktailuri şi produse de cofetărie şi gelaterie, cireşele Maraschino trec prin următorul proces: sunt decolorate, marinate în sirop de porumb şi apoi vopsite din nou în roşu.
în plus, brânza rasă din comerţ conţine fâşii de celuloză din lemn, pentru a evita lipirea fâşiilor la un loc.

Riscul la care se expun bărbaţii care mănâncă prăjit mai mult de o dată pe săptămână


Persoanele care consumă mâncare prăjită mai mult de o dată pe săptămână se expun de trei ori mai mult riscului de a se îmbolnăvi de un anumit tip de cancer, potrivit unui studiu recent, care arată că produsele de tip fast-food precum cartofii prăjiţi, puiul prăjit şi gogoşile joacă un rol semnificativ în dezvoltarea unor forme agresive şi periculoase ale acestei boli.

Experţii de la Centrul de cercetare a cancerului Fred Hutchinson din Seattle au analizat datele furnizate de două studii la care au participat 1.549 de bărbaţi diagnosticaţi cu cancer de prostată şi alţi 1.492 de bărbaţi de vârstă apropiată cu o stare de sănătate bună.

După ce participanţii, cu vârste cuprinse între 35 şi 74 de ani, au completat chestionare detaliate despre obiceiurile lor alimentare, specialiştii au luat în considerare şi alţi factori care ar putea influenţa probabilitatea de a se îmbolnăvi de cancer de prostată: greutatea, vârsta, istoricul familiei în privinţa bolii şi contextul rasial.
Aceştia au putut apoi identifica nivelul la care consumul de cartofi prăjiţi, carne de pui şi gogoşi cel puţin o dată pe săptămână afectează riscul de cancer.
Potrivit doctorului Janet Stanford, care a condus cercetarea, acesta este primul studiu care ia în considerare asocierea mâncărurilor prăjite în ulei cu riscul de cancer de prostată.
"Legătura a rezultat ca fiind limitată la cel mai înalt nivel de consum - definit în studiul nostru ca mai mult de o dată pe săptămână", a spus Stanford, adăugând că acest lucru sugerează că mâncarea prăjită consumată cu regularitate conferă un risc deosebit privind dezvoltarea cancerului la prostată.
În timp ce nu este cunoscut motivul exact pentru care produse ca puiul şi cartofii prăjiţi ar putea amplifica riscul de cancer, o teorie ar fi că, atunci când uleiul pentru gătit este încins la temperatura ridicată necesară pentru prăjire, componentele potenţial cancerigene se pot forma în mâncare.
Un astfel de component este acrilamida, adesea prezentă în chipsuri sau cartofi prăjiţi. Altele includ două grupe de chimicale numite amine heterociclice şi hidrocarboni aromatici policiclici, care pot apărea în carnea gătită la temperaturi înalte.
Mâncărurile prăjite sunt bogate şi în alte substanţe dăunătoare care provoacă inflamarea şi degradarea celulelor din organism, care apare în cazul cancerului.
De exemplu, un piept de pui prăjit în ulei timp de 20 de minute conţine de nouă ori mai multe astfel de substanţe faţă de un piept de pui fiert timp de o oră.
Totuşi, potrivit Cancer Research UK, ar fi prea devreme pentru a afirma cu siguranţă că există o legătură între mâncarea prăjită şi cancerul la prostată.
Importanţa alimentaţiei în cazul acestui tip de cancer a mai fost demonstrată şi în alte rânduri. Anul trecut, de exemplu, un studiu a descoperit că un regim bogat în peşte uleios ar putea elimina şansele de a muri din cauza cancerului de prostată cu 40 la sută, cel mai probabil pentru că peştele conţine proprietăţi anti-cancer care încetinesc creşterea celulelor maligne.
de la Mediafax 

Retete- meniu hipocaloric- Salata de conopida


Ingrediente: 
1 conopida, 4-5 morcovi, zeama de la o lamaie, verdeata tocata( patrunjel), 4 linguri iaurt( pentru regim hipocaloric sau 3-4 linguri smantana sau ulei de masline pentru regim normal).

Preparare: 
fierbi conopida in apa cu sare si o scurgi. Razi morcovii, ii amesteci cu conopida si stropesti totul cu sucul de lamaie, presari sare si cele 4 linguri de iaurt.
Poti adauga si o ceapa tocata fin. Amesteci usor si presari patrunjel tocat fin.
Pofta buna!

Sucul de morcovi e bun la stomac


Morcovul este un foarte bun remediu impotriva afectiunilor digestive( enterocolite, diaree, constipatie0, dar este bun si ca sa neutralizeze acidul din stomac.


Obtii efecte mai bune daca il consumi nu crud, ci sub forma de suc. Ca sa tratezi aciditatea gastrica, bea un pahar de suc de morcovi in fiecare zi, timp de 2-3 saptamani.
Pentru un pahar cu suc ai nevoie cam de 2-3 morcovi mari.

Creste rezistenta copiilor la imbolnaviri printr-o alimentatie corecta


Dupa varsta de 1 an si jumatate- 2 ani, copiii vor manca practic mancarea familiei, insa, ca adult, trebuie sa fii foarte atenta la cat este de sanatoasa si echilibrata aceasta dieta. Copiii pot parea foarte bine dezvoltati cand mananca suficient caloric, dar pot fi sensibili la imbolnaviri, acum sau mult mai tarziu, daca aceste calorii nu provin dintr-o hrana corect diversificata.


Ce inseamna asta? 
Inseamna ca in fiecare zi un copil si un adult bineinteles ar trebui sa manance cereale- paine, orez, etc., legume, fructe, lactate si carne, intr-o proportie mai mult sau mai putin stricta.

Iata idealul:
- cereale- paine, orez, paste fainoase, biscuiti, etc.= 250 de calorii, echivalentul a 4 felii de paine;
- legume- proaspete sau in mancare, 2-3 pe zi= 75 de calorii;
- fructe- proaspete, in prajituri, sub forma de suc, 2-3 pe zi=300-450 calorii.
Bineinteles, apetitul unui copil e foarte schimbator, intr-o zi va refuza pranzul si a doua zi va cere inca o portie.
Trebuie totusi sa ai grija ca in decursul unei saptamani sa fi mancat per total conform aceste scheme.
Daca ti se pare ca alimentatia se indeparteaza mult de standardul optim, incearca un supliment cu polivitamine:Pikovit, Cavit, etc., cu recomandarea medicului de familie.

Copan de pui cu garnitura de orez, salata de varza si ardei copt


Ai nevoie de:
1 copan de 250 g, 25 g orez, 10 ml ulei, 1 ardei copt, 100 g varza, 5 ml zeama de lamaie, marar.


Preparare:
speli copanul, il cureti de pielita, apoi il pui intr-o cratita cu putina apa si 5 ml ulei si-l dai la cuptor. Separat, fierbi orezul in apa cu putina sare, iar cand a fiert si apa a scazut, adaugi restul de ulei. Coci ardeiul, il cureti, apoi il pui pe farfurie si il stropesti cu otet sau zeama de lamaie. Asezi copanul langa ardei, pui garnitura de orez si servesti acest fel de mancare cu salata de varza, pe care o prepari astfelS tai varza marunt, o freci cu putina sare si adaugi zeama de lamaie si marar.

1 portie de mancare contine: 629 calorii, 26 g glucide, 31 g lipide, 62 g proteine.
Desert: 1 mar-90 calorii, 23 g glucide, 0 g lipide, 0 g proteine sau o felie de pepene de 250 g - 75 g calorii, 18 g glucide, 0 g lipide, 3 g proteine.

Sufleu de carne de pasare


Ai nevoie de: 
120 g carne de pasare fara os, 15 g gris, 1 albus, 1-2 lingurita unt pentru uns tava, putina sare.


Preparare: 
fierbi bine carnea de pasare in 250 ml apa cu sare, apoi o dai de 2 ori prin masina de tocat. In supa de carne ramasa, fierbi grisul, apoi il lasi la racit. Amesteci grisul fiert cu carnea tocata si albusul batut spuma. Torni compozitia intr-o forma unsa cu unt, asezata pe o cratita cu apa fierbinte si dai cu totul la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Servesti sufleul fierbinte!

1 portie contine 347 calorii, 12 g glucide, 18 g lipide, 34 g proteine.

Piftie de cocos


Ai nevoie de:
400 g carne de cocos, 50 g radacina de patrunjel,25 g morcov,50 g ceapa, 2 catei de usturoi, 4 felioare de lamaie, cateva boabe de piper, 1 foaie dafin, sare dupa gust daca este voie, patrunjel verde.
Preparare:
tai carnea in bucati, apoi le speli si le pui intr+o oala cu apa si sare. Nivelul apei trebue sa treaca peste carne
cu 8-10 cm. Dupa ce incepe sa fiarba, iei spuma ridicata deasupra, apoi adaugi in oala ceapa crestata, radacinile intregi de morcov si patrunjel curatate, foaia de dafin si boabele de piper. Lasi la fiert la foc mic, pana se desprinde usor carnea de pe oase, fara sa mai adaugi apa.


Atunci piftia este gata.Zeama trebuie sa scada cat sa acopere carnea. Daca este mai multa zeama, lasi sa fiarba putin oala descoperita, sa mai scada. Strecori apoi zeama printr-o strecuratoare deasa si o lasi intr-un vas sa se limpezeasca. iei carnea de pe oase si asezi bucatelele in 2 castronele pregatite din timp. Tai rondele sau alte forme morcovul si patrunjelul fiert si le asezi cat mai decorativ in castronele, langa carne. Poti adauga, tot pentru aspect, cateva felioare de lamaie si frunzulite de patrunjel.
Separat, cureti si pisezi usturoiul si faci un mujdei pe care il amesteci cu zeama de carne racita. Strecori din nou si torni zeama in castronele, peste carne si legume. Asezi castronelele in frigider, sa se inchege piftia.


1 portie contine: 500 calorii, 9 g glucide, 25 g lipide, 41 g proteine.

Cum scapam de cearcăne, vase de sânge sparte pe faţă?


Alimentaţie greşită sau o afecţiune hepatică. Începutul de varice, evidenţiază lipsa de elasticitate a vaselor. Dietă fără coloranţi, arome, conservanţi, carne de porc, tutun, alcool şi cafea.


Se ia echinaceea, anghinare şi preparate cu Aloe Vera, capsule cu ulei de peşte, care reglează secreţiile hormonale. Pe faţă se unge cu unguent de gălbenele sau ulei de măsline.

Nutritie - De ce mancam mult atunci cand suntem stresati?



Mutari, schimbare de serviciu, despartire, acestea sunt doar cateva din motivele care provoaca stresul. Fiecare dintre noi face fata cum poate. Unii se indoapa cu carnaciori, altii cu ciocolata, facand excese dupa excese, fara sa se simta insa mai bine.

Medicina Nutritie

1. Putem scapa de stres mancand?
2. Unele alimente sunt mai eficiente decat altele?
3. Ne ingrasam din cauza stresului?
4. De ce nu ne mai ajung 2 feliute de salam?
5. De ce dispar restrictiile constiente?
6. Cum se ajunge in acest stadiu?
7. Care este tratamentul?


    La aceste intrebari trebuie sa mai raspundem si singuri. Cand avem raspunsul avem si tratamentul. Trebuie s ane adresam unui psiholog chiar, el ne poate ajuta sa ne intelegem, sa ne regasim.

Dieta- Reguli de baza


Cand dorim sa tinem o dieta , trebuie sa tinem cont de cele 3 mari reguli de baza , care nu pot fi incalcate asa de usor, si de care trebuie s atineti cont.
1. Bea 2 l de apa, limonada fara zahar sau ceai zilnic.
2. Nu manca dupa ora 19, doar ceai si apa este voie.
3. Uita de alcool si dulciuri.

Nutritie

Uitati ce aveti voie

Carne - peste - de apa dulce, pasare- de preferat piept de pui, gaina, curcan, sunca de pui.
Legume si fructe - orez, dovlecei, ceapa, varza alba, telina, pastarnac, andive, ciuperci, cartofi, conopida, pere, mere, struguri albi.
Lactate si oua - branza slaba de vaca, iaurt natural, chefir, smantana, lapte, oua- doar albusul, paste.

Acestea sunt cateva din alimentele neinterzise.
O dieta eficienta pentru 2 saptamani, pe care am tinut-o si eu si a dat roade foarte bune, e aceea ca in 14 zile nu am servit decat oua fierte, carnita fiarta si pe gratar, mezeluri dar  mai moderat si branza. Ca lichide, in loc de apa, am servit 2-3 l de zeama de la compotul de mere, fructele le servea baitelul meu, garantat trebuie acest compot ptr  ca va ajuta foarte mult, si garantat am slabit exact 5 kg.
Ca sa slabim ne trebuie efort, vointa si mult curaj...ca na....tre sa uitam de multe bunataturi.

Sfaturi si ponturi-Cum sa arati bine când esti obosita!


Pentru a fi frumoase, femeile trebuie sa fie mereu ingrijite. Va propun cateva sfaturi si ponturi pentru a avea un ten cat mai ferm si ingrijit, pentru a fi in forma mereu si a va simti voi mai bine. Sper ca o s atineti cont de sfaturile mele, pentru ca in viata trebuie sa ne ghidam dupa un oracol al frumustii, fara de care noi femeile nu prea putem trai. Uneori leacurile babesti sunt mai utile decat cremele scumpe pe care alte femei le folosesc.

1 Ochi odihniti si luminosi

Daca ai ochii înrositi, umflati sau cu cearcane, iata câteva remedii naturiste care au un efect foarte bun. Pentru ochii obositi, usor umflati, iei 20 g de albastrele pe care le pui în 200 ml de apa fierbinte si le lasi sa se infuzeze într-un ibric acoperit. Apoi, cu ajutorul unor dischete de bumbac, aplici comprese în zona ochilor. În cazul în care ai cearcane, iei doua linguri de flori de tei pe care le lasi 10 minute în 200 ml de apa fierbinte. Când ceaiul se raceste, aplici comprese.


Sfaturi si ponturi frumusete



2  Ten îngrijit cu machiaj mineral

Cauta produse cosmetice si de machiaj care contin minerale. Piata este foarte bogata si vei gasi inclusiv branduri care ofera produse fabricate cu aceste ingrediente la preturi mai mici si la fel de bune ca si cele de renume. Avantajele produselor cosmetice minerale este ca se potrivesc oricarui tip de ten, chiar si celui foarte sensibil, se distribuie foarte frumos pe suprafata fetei si nu dau un aspect de ten încarcat. De asemenea, calmeaza pielea, reduc iritatiile, împrospateaza tenul, netezesc ridurile si acopera cearcanele. Mai mult, machiajul mineral are putere mare de acoperire si rezista mai mult pe piele, fara sa se întinda.

3  Elimina toxinele

Stii expresia aceea: "Mâncam ca sa traim, nu traim ca sa mâncam?". Asta nu înseamna ca trebuie sa te înfometezi, ci sa încerci sa te hranesti sanatos, în masura în care poti. O mare varietate de fructe, legume, cereale, carne slaba, brânza, lapte si oua ar trebui sa se regaseasca în meniul tau. Alimentatia corecta te ajuta sa ai o silueta frumoasa, dar si o piele radianta, catifelata si hidratata. Un motiv îl reprezinta eliminarea toxinelor, care confera întregului organism un aspect mai tânar, dar si o sanatate mai rezistenta.

4  Pastreaza-ti calmul si relaxeaza-te!

Nu te mai enerva din orice mica problema. Nemultumiri se gasesc la tot pasul, iar gândurile pesimiste te pot influenta negativ. În plus, grimasele pe care le faci inconstient accentueaza ridurile de expresie. Încearca, în schimb, sa îti acorzi timp pentru tine. Chiar daca nu ai resurse financiare pentru sedinte de SPA sau de masaj, gândeste-te ca întodeauna exista alternative. Plimba-te în parc, admira florile, mediteaza, bucura-te de viata, sau iesi la un suc cu prietenele, cu fiica ta sau cu sotul. Câteva ore petrecute în aer liber, facând ceva ce îti place, te vor relaxa extraordinar. Apoi vei dormi mult mai linistita, iar a doua zi vei fi si odihnita!

5  Hidrateaza pielea cu apa termala

Foloseste apa termala pentru hidratarea si revigorarea tenului, dar si pentru fixarea machiajului. Desi prima impresie poate fi ca acest articol este destul de costisitor, vei fi surprinsa sa constati ca pretul nu este mare si poti folosi produsul o lunga perioada de timp. Apa termala are în compozitie saruri minerale benefice pentru piele si este recomandata pentru toate tipurile de ten, mai ales pentru cel sensibil. Cele mai cunoscute sunt spray-urile cu apa termala, dar exista si creme sau lotiuni care au la baza acest ingredient. Alegerea îti apartine.

Sfaturi despre alimente, leacul de zi cu zi


Produsele alimentare ne pot fi medicament, contribuind la starea noastra de sanatate sau ne pot îmbolnavi. Totusi, nu sunt multi cei care tin seama la ceea ce manânca.


Dr. farmacist Ovidiu Bojor a studiat medicina indiana traditionala, care recomanda o dieta echilibrata, în care alimentele sa se îmbine armonios, combinând cele sase gusturi de baza: dulce, acru, sarat, astringent, picant si amar.
GUSTUL DULCE (90% din volumul meselor zilnice)

Alimente considerate dulci nu sunt doar zaharul, mierea si fructoza, ci si carnea, fasolea, grâul, orezul, porumbul, meiul, ovazul, cartoful, laptele si derivatele sale, ouale.
Rol: mentin apa în organism, stimuleaza sistemul nervos si aparatul circulator, favorizeaza vindecarea ranilor. Excesul de alimente dulci duce la obezitate, pierderea poftei de mâncare, dezvoltarea unor boli metabolice (cum ar fi diabetul) si endocrine, scade imunitatea. O alimentatie saraca în glucide duce la pierderea greutatii corporale si la instalarea unei stari de astenie.
GUSTUL AMAR (în jur de 1% din dieta zilnica)

Alimente amare: chimen, nucsoara, sparanghel, castraveti amari, patrunjel, menta.
Rol: favorizeaza secretia glandelor endocrine. Regleaza temperatura corpului si mentin sanatatea pielii. Accelereaza arderea grasimilor si purificarea sângelui. Combat parazitii intestinali. Abuzul de alimente amare duce la astenie. Lipsa lor din alimentatie contribuie la scaderea imunitatii si a tonusului muscular.
GUSTUL SARAT (nu trebuie sa depaseasca 0,25%)


alimente, leacul de zi cu zi

Exista diferite tipuri de sare: sarea de mina, si cea marina (cele mai recomandate), sarea de argila; sarea extrasa din fructe.
Rol: favorizeaza digestia si ajuta la buna functionare a sistemului nervos. Asigura o buna circulatie sangvina. Excesul de sare în alimentatie provoaca tulburari circulatorii, stari febrile, hemoragii, scaderea potentei sexuale, albirea sau/si caderea parului, hiperaciditate, acumulare excesiva de toxine în organism. Lipsa sarii din organism determina tulburari digestive, boli ale sistemului nervos si circulator, dureri musculare.
GUSTUL PICANT (0,25% din dieta zilnica)

Alimente picante: ardei iute rosu, piper negru, coriandru, usturoi si ghimbir.
Rol: stopeaza cresterea anormala în greutate, mareste capacitatea de eliminare a toxinelor. Inhiba reactiile alergice.
Alimentele picante în exces pot provoca impotenta sexuala, ameteli, stari febrile, tulburari nervoase.
Consumul redus de alimente picante determina pierderea poftei de mâncare, cu scaderea greuta?ii sau tulburari circulatorii.
GUSTUL ASTRINGENT (aproximativ 5% din dieta zilnica)

Gust dulce-astringent: anumite soiuri si varietati de fasole, linte, portocale, mazare tânara, soia, banane.
Gust acru-astringent: majoritatea fructelor necoapte.
Rol: refacerea tesuturilor, stimuleaza formarea hematiilor si secretia biliara.
În exces, determina constipatie, suferinte nervoase sau musculare (cu paralizie sau impotenta functionala), afectiuni cardiace. Folosirea redusa a alimentelor astringente provoaca tulburari circulatorii, duce la scaderea timpului de coagulare a sângelui si la prelungirea duratei de vindecare a ranilor.
GUSTUL ACRU (3,5% din dieta zilnica)

Alimente acre: lamâile si alte fructe acre, tomatele, muraturile si otetul.
Dulci-acrisoare: portocalele, ananasul, perele, prunele si piersicile.
Rol: ajuta digestia, stimuleaza procesele metabolice si activitatea cardiaca. Ajuta la cresterea în greutate si a fortei fizice.
Alimentele acre în exces pot provoca afectiuni circulatorii, hepato-biliare, guta, astenie, scaderea imunitatii. O alimenta?ie saraca în alimente acre duce la disfunctii digestive si tulburari cardiace

Pesti si fructe de mare

 

Pestii de apa dulce si de mare


Carnea de peste se digera mai usor decat carnea animalelor cu sange cald.Contine multe proteine cu valoare calorica ridicata, din acest motiv este deosebita in alimentatia celor care tin cura de slabire, dieta si celor in covalescenta, insa bineinteles ca si alimentatia noastra de fiecare zi o putem diversifica consumand peste. Carnea de peste contine apa in proportie de 58-75%, 12-24% proteine, 8-28% grasime, 1-2% substante minerale. Pestii cu grasime: hering, somon,tiparul, stiuca, sunt bogati in vitamina A,B si D.Trebuie sa facem diferenta intre pestii de apa dulce si cei de mare.Pestii care se gasesc mai des in comert sunt urmatorii:

Pestii de mare: 
codul, codul patat, pelletul de halibut, calcanul, lipanul,limba de mare, macroul, heringul, ghibortul.

Pestii de apa dulce:
crap, scobarul, platica, bibanul, somnul. Sunt disponibili atat pestii vii, cat si congelati, pestii afumati sau conservati. Pestele se stricarapid, nu poate fi depozitat fara racire. Pestele stricat poate cauza intoxicatii periculoase. Branhiile pestelui proaspat sunt rosii, tari, ochii sunt clari, mirosul nu este neplacut. Pestele trebuie pregatit si pe cat posibil trebuie consumat in ziua cumpararii sau pescuirii. Pestele congelat poate fi pastrat aproximativ 5 luni, pestii grasi o perioada mai scurta de timp.


Fructele de mare: 
scoicile, melcii si racii cunoscuti sub denumirea de fructe de mare contin proteine importante. Majoritatea sunt considerate specialitati culinare.

Stridiile: 
stridia este un tip de scoica. Stridia este crescuta de sute de ani pe portiunile protejate ale malurilor marii. Se consuma cruda, din acest motiv trebuie sa fie foarte proaspata. Nu se poate congela deoarece atunci moare. Daca cochilia sa s-a deschis deja, trebuie aruncata, nu se poate consuma.

Scoicile: 
mai mari au carnea gustoasa. Cele mai multe provin din Marea Mediterana si marile din sud. La noi de regula se gasesc congelate.

Racii: 
mici cu coada lunga traiesc in apele de-a lungul coastei Marii Nordului, facand parte din familia garnelelor. Se vand cu invelisul de chitina sau fara acesta. Deoarece se strica foarte repede, de regula se fierb inca pe vasele de pescuit.

Garnelele: 
de dimensiuni mai mari au in jur de 10 cm.Cele mai multe sepescuiesc in Groenlanda, Islanda si Alaska, Sua si Australia. Sunt disponibile pe piata in stare fiarta, congelata si in conserve
.
Scampii: 
sunt niste raci, homari de mare de dimensiuni mici. Cei mai multi sunt pescuiti in apele Marii Adriatice si sunt imediat fierti.

Homarii: 
cu carnea cea mai gustoasa traiesc in Marea Nordului si Oceanul Atlantic. Ating chiar si lungimea de jumatate de metru, au culoarea gri-maronie, respectiv neagra-verzuie. In timpul fierberii se fac rosii. Homarii se vand vii, sunt introdusi in apa fierbinte cu capul in jos. Cine nu prefera homarii vii, poate cumpara homari congelati si fierti moi.

Langustele: 
langusta este ca un homar fara clesti. Traieste in apele Marii Mediterane, malurilor Angliei, Africii. Se pregateste ca si homarii.`

De la gheata in oala

Pestii si animalele marine congelate nu se dezgheata, ci se vor prepara in stare inghetata.Asa pastram cel mai bine proteinele sensibile si timpul de fierbere este cu putin mai scurt ca in cazul marfurilor proaspete.

Important!

Este valabil in caz de consum de scoici si alte animale cu chitina: se vor introduce vii in apa fierbinte. Scoicile deschise, racii, homarii,langustele cu picioarele lasate nu se vor consuma, deoarece pot cauza toxiinfectii alimentare severe.
eXTReMe Tracker
owd