Se afișează postările cu eticheta Retete. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete. Afișați toate postările

Bors de gaina

Ingrediente:
1 gaina, 1/2 l de bors, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 ceapa, leustean, 1 ou, 3 linguri smantana, sare, patrunjel verde.
Preparare:
Se curata si se spala gaina, se taie si se pune cu apa rece la fiert intr o oala. Dupa ce se inlatura spuma, se pot adauga legumele curatate si date pe razatoare. Se lasa sa fiarba la foc mic pana ierbe bine carnea. Dupa ce a iert carnea, se adauga sarea, borsul clocotit si la urma verdeata tocata marunt. Se drege borsul cu ou batutr si amestecat cu smantana.
 

Bors de perisoare


Ingrediente:
 1/2 kg carne de vita, 1 ou, 2 cepe, patrunjel verde, sare, piper, 1/2 l bors de putina, 1 telina, 1 patrunjel, 1 lingura de orez, 2 linguri de smantana, 1 galbenus.
Preparare:
Se fierb legumele in 1/2 l de apa cu sare. Intre timp, se da prin masina de tocat carnea, impreuna cu ceapa. Se amesteca cu oul, sarea, piperul si verdeata. Se fac perisoare cu mana uda si se pun la iert in oala cu zarzavat. Dupa o jumatate de ora se adauga borsul clocotit si verdeata tocata fin. Borsul se poate drege cu smantana.

Bors de ciuperci

Ingrediente:
1/4 kg ciuperci, zarzavat de supa, 1/2 l de bors de putina, 1 ceapa, 1 verdeata, 1 cescuta cu orez, sare, condimete.
Preparare:
Se taie zarzavatul si ceapa si se pun la iert cu 1/2 l de apa si sare. Cand zarzavatul este pe jumatate fiert, se adauga ciupercile taiate felii. Dupa ce s-au muiat ciupercile, se toarna borsul clocotit si orezul fiert. Se mai lasa cateva minute pe foc, se presara verdeata si se serveste.

Bors de loboda

Ingrediente:
3-4 cartofi, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina, 1 ceapa, 1 l bors de putina, leustean, sare.
Preparare:
Se curata si se taie cubulete legumele in afara de cartofi si se pun la fiert cu sare intr-o oala cu apa. Cand sunt pe jumatate ierte, se adauga cartofii taiati cubulete. Se lasa sa faiarba la foc mic. Cand este aproape gata se adauga verdeata spalata si tocata fin. Se lasa sa mai iarba putin si se adauga borsul fiert separat. Dupa ce mai da cateva clocote se stinge ocul. Se serveste cu smantana.

Sucul de Telina impotriva hipertensiunii arteriale


Daca ai probleme cu tensiunea arteriala ( tensiune oscilanta sau hipertensiune) poti folosi cu incredere telina. In sucul obtinut din 500 g telina proaspata se amesteca 50 ml de miere, apoi se incalzeste putin si se imparte in doua portii care se consuma de-a lungul unei zile.


Un alt remediu impotriva hipertensiunii este si sucul de usturoi:se iau cate 15 picaturi de suc de tre ori pe zi, in putina apa sau ceai.

Ceai de macese pentru sanatatea ta


Te-ai gandit vreodata care fruct are cel mai mare continut de vitamina C? 

Ei bine, nu e vorba nici de mar, nici de lamaie sau de kiwi. Cea mai mare cantitate de vitamina C o gasesti in banalele macese, pe care le vezi in tufe, pe dealuri sau la munte, pe margini de drum sau pe malurile apelor. Pe langa aceasta vitamina atat de necesara, macesele au si un continut ridicat de minerale: calciu, fosfor si potasiu.


Pregateste-ti din timp provizii pentru iarna! Culege macese rosii, tari si sanatoase, usuca-le pe foi de ziar, departe de caldura.
Cand s-au uscat perfect, trece-le prin masina de macinat. Pune in borcane inchise cu capac cu filet praful obtinut si, in diminetile reci de iarna, poti sa faci un ceai aromat si binefacator.
Fierbi apa intr-un ibric si cand clocoteste pui doua linguri cu varf de fructe macinate si mai lasi sa fiarba 10 minute. Il bei cu sau fara zahar. Mai ales rinichii iti vor multumi, dar si intregul organism, pentru ca va rezista mai bine la raceli si la gripe.

Retete- Meniu vegetarian- Tort cu nuca si gem

 Ingrediente: 1 ceasca faina, 1 ceasca zahar, 1 ceasca margarina sau ulei, 1 ceasca nuca macinata, 1 ceasca apa, 10 g sare, 1 borcan gem.
Preparare: faci un aluat din faina, zahar, margarina, apa si jumatate din nuca macinata si il tii o ora la frigider. Imparti aluatul in 5 parti egale si coci foi pe fundul tavii. Le umpli cu gem peste care presari nuca.
Pofta buna!

Sfatul zilei- Pandispan

Cand bati albusurile pentru pandispan, adauga un praf de sare sau de zahar, cateva picaturi de lamaie sau de apa rece si se va intari mai repede. De asemenea, iti recomand, pentru reusita spumei de albus, s-o bati intr-un loc racoros.

Ciulama de miel


Ingrediente pentru sos:
1 kg carne de miel, 1 l apa, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina patrunjel, 1 lingura unt, 1 lingura faina, sare, tarhon sau marar.
Ingrediente pentru galuste:
10 felii franzela, 1/4 l lapte rece, 3 linguri ulei, 3 oua, 1/2 lingurita sare, cca 4 linguri faina.


Preparare ciulama:
se taie carnea de miel in bucatele potrivite si s epun la fiert cu 1 l apa rece si un praf de sare. Carnea trebuie sa fie acoperita cu apa. Cand da in clocot, se i-a spuma de 2-3 ori.Apoi se adauga morcovul, ceapa si patrunjelul. Se lasa la fiert incet si se acopera cratita doar pe 3/4 din suprafata. Separat, intr-o cratita, se prajeste fara sa se rumeneasca o lingura de faina cu 1 lingura de unt. Se stinge cu zeama in care a fiert carnea. Se lasa sa  dea cateva clocote. Sosul trebuie sa fie gros ca o smantana si fara cocoloase. Se toarna sosul peste carne, dupa ce se scoate mai intai zarzavatul. Se mentine pe foc mic, fara sa mai fiarba, pana se pregatesc galustile.
Preparare galuste:
se taie feliile de franzela cubuletesi peste ele se toarna laptele.Se adauga uleiul, ouale, sare si faina cat sa se obtina un aluat compact si potrivit de tare. Se i-a cu lingura din aceasta compozitie si apoi se pune intr-o cratita cu apa fierbinte. Se lasa ca galustele sa dea un clocot, dupa care
se scot cu spumiera,se pun in castron si se toarna peste ele ciulamaua fierbinte.

Berbecut cu legume


Ingrediente: 2-3 felii de berbecut, 1 ceapa, 1 ceasca mazare din conserva sau congelata, 1/4 l zeama in care a fiert mazarea,1 lingurita praf maghiran, 1 lingura margarina sau ulei, 1 lingura faina, sare, 1 lingurita boia dulce.


Preparare:
cureti ceapa si fierbi mazarea. Pui legumele si carnea in cratita, presari sare si maghiran si inabusi 40-50 de minute, pana devin fragede. Apoi dizolvi faina cu 2-3 linguri de zeama de carne si mazare si adaugi si boiaua. Torni peste carne, in cratita si mai lasi sa dea 2-3 clocote.
Cand e gata, se scoate cate o bucata de carne in farfurie si langa ea se pun cateva linguri de sos de mazare.

Perisoare de miel cu sos de lamaie


Ingrediente:
600 g carne de miel tocata, 50 g orez, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1/2 legatura patrunjel verde, 1 lamaie, 1 albus de ou, 2 galbenusuri
de ou, 1 ubulet concentrat de legume, 25 g unt, sare, piper.


Preparare: 
se fierbe orezul timp de 10 minute in apa cu sare, apoi se scurge de apa. Intr-un castron se pune carnea, ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit , patrunjelul
taiat marunt si orezul racit. Se incorporeaza albusul si se adauga sare si piper dupa gust. Se amesteca bine si se formeaza perisoare potrivit de mari. Intr-o cratita cu peretii largi diluezi cubuletul de concentrat de supa cu 500 ml apa calda. Se adauga unt si se introduc perisoarele. Se lasa la fiert la foc mic, timp de 20 de minute, cand sunt gata, se scot cu spumiera si se pastreaza zeama in care au fiert. Separat, se bat cele 2 albusuri cu zeama de lamaie si se dilueaza cu zeama in care au fiert perisoarele. Se incalzeste compozitia pana incepe sa fiarba, apoi se toarna peste perisoare si se servesc imediat.

Miel provensal


Ingrediente: 
1,2 kg de miel fara os, sare, piper, 2 lingurite ierburi de Provence, 50 g rosii din conserva sau uscate,1 lingura boabe piper, 3 linguri ulei masline, 1 ceapa, 2 catei usturoi, 2 foi dafin, 200 ml vin alb, 500 ml supa, 2 morcovi, 1 dovlecel, 500 g rosii proaspete, 2 fire rozmarin si 2 fire de cimbru, verdeata- patrunjel, marar.


Preparare: 
Se spala carnea, se sterge si se condimenteaza cu sare, piper si ierburi de Provence. Daca se folosesc rosii uscate, se inmoaie mai intai in apa fierbinte timp de 20 de minute. Daca se folosesc rosii proaspete sau din conserva, se scurg de zeama si se toaca cubulete. Apoi le amesteci cu boabe de piper verde. Se umple pulpa
de miel cu acest amestec si se ruleaza. Se leaga foarte bine cu sfoara. Se curata ceapa si usturoiul, se toaca si se aseaza alaturi de carne, impreuna cu foile de dafin. Se da pulpa la cuptor, se stinge cu vin si supa si se acopera vasul. Se inabusa friptura timp de 2 ore.Se taie felii morcovii si dovleceii. Se taie rosiile sferturi. Cu 20 de minute inainte ca friptura sa fie gata, se adauga legumele: morcovii,
dovleceii, rosiile, rozmarinul, cimbrul, se inabusa toate legumele cu carnea. Friptura se taie felii si se serveste la masa alaturi de sos si legume.
Pofta buna!

Retete - Salata de peste cu sos de iaurt

Ingrediente: 250 g peste marinat, 1 mar, 2 fire ceapa verde, 3-4 oua fierte, 1 lamaie
Pentru sos: 5 linguri iaurt, 125 g branza feta, 1 lingura cu ulei de masline, 1 catel de usturoi, 1 lingurita cu zeama de lamaie.

Preparare: intr-un castron, pune branza zdrobita. Adaugi usturoiul tocat cat mai marunt. Incorporezi iaurtul si freci energic pana obtii o pasta. La final, toarna uleiul de masline si zeama de lamaie. Presara un praf de sare, dar numai daca branza este nesarata. Lasa la rece minimum 15-20 minute.
Separat, amesteca intr-un bol pestele marinat cu ceapa taiata rondele, felii de mar si de lamaie si sferturi de ou fiert. Serveste salata de peste alaturi de sosul de iaurt cu branza.
Pofta buna!

Retete - Rulouri de miel in sos de coniac


Ingrediente - 800 g carne de miel, 4 carnati mai mici, 4 felii de bacon, 2 cepe rosii, 500 g fasole verde pastai, 1/2 cescuta de coniac, 1 lingura cu unt, ulei de masline, cimbru, sare, piper.

Retete cu miel de Pasti

Preparare - se taie carnea de miel in 4 bucati, iar cu ajutorul unui cutit, se face o crestatura in care se baga usor carnatii. Se taie carnatii la capete, se condimenteaza fiecare bucata de carne cu sare, piper si cimbru si se inveleste in bacon. Prinzi cu o scobitoare sau legi cu sfoara. Asezi rulourile intr-o tava impreuna cu ceapa taiata in patru. Se stropeste totul cu putin ulei si coniac. Lasi la cuptor, la foc moderat, pana se patrunde bine carnea. Din cand in cand, se stropeste cu sosul format in tava. Servesti fierbinte, alaturi de fasole verde fiarta separat si trasa in unt.
Pofta buna!

Retete - Miel in sos de scortisoara


Ingrediente - 1 kg coaste de miel, 3 batoane de scortisoara, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1 cana de ceai negru, 1 cana cu vin rosu, 1 lingura cu miere, 100 g nuci, ulei de masline, sare, piper.
Preparare - condimenteaza coastele de miel cu sare si piper si rumeneste-le in putin ulei. Adauga ceapa taiata marunt si calita separat.

Retete cu miel de Pasti

Stinge cu ceaiul negru si vinul, apoi adauga batoanele de scortisoara si lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 30 de minute.
Incorporeaza mierea. Acopera si lasa la cuptor, pana cand carnea e bine patrunsa, cel putin o ora. Serveste alaturi de salata de cuscus cu legume si cateva nuci.
Pofta buna!

Retete - Bors de miel cu smantana


Pentru prepararea borsului de miel cu smantana avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Ingrediente - 1 kg carne de miel, 2 l apa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 3-4 cartofi, 1 ceapa, 3 linguri cu orez, 1 galbenus, 2 linguri cu smantana, 1 l bors, patrunjel, leustean, sare.

Retete cu miel de Pasti

Preparare - se spala bine carnea in apa rece, se taie bucati potrivite si se pune la fiert in apa cu sare. Lasa sa dea in clocot si se aduna spuma ori de cate ori e nevoie. Adaugi morcovul, radacina de patrunjel si ceapa, toate taiate marunt. Cand legumele sunt aproape fierte, pune cartofii taiati cubulete si orezul spalat.
La final, acreste cu borsul fiert separat. Drege ciorba cu smantana batuta cu galbenusul si aromatizeaza cu verdeata tocata fin.
Pofta buna!

Retete - Drob de miel rustic


Ingrediente - 1 prapure de miel, maruntaiele de la un miel ( inima, ficat, plamani si rinichi ), 7 oua, 2 linguri cu ulei, 2 cepe, sare, piper.
Preparare -  opareste maruntaiele si trece-le prin masina de tocat. Amesteca tocatura cu 4 oua batute, ceapa tocata fin, sare si piepr, dupa gust. Toarna o cescuta din zeama in care au fiert maruntaiele si amesteca.

Retete cu miel de Pasti

Asaza jumatate din compozitie intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu prapurul. Din loc in loc, pune 3 oua fierte separat si acopera cu restul compozitiei. Inveleste compozitia cu marginile prapurului. Unge cu ulei si da la cuptor cca 40-45 de minute.
E delicios, an de an aceasta reteta se respecta de Paste.

Retete- Ciorba de fasole


Ingrediente- 500 g fasole alba, 1 morcov, 1 telina mica, 1 ceapa mare, 250 g costita afumata, 50 g pasta de rosii, 1 l bors acru, condimente.
Preparare - alege fasolea, spal-o si pune-o la fiert in apa rece. Schimba apa de 2-3 ori, dar de fiecare data pune apa clocotita. Cand fasolea e aproape fiarta, adauga bucati de costita. Curata morcovul, telina si ceapa, toaca-le marunt si pune-le si pe ele la fiert. Cand au fiert si legumele, adauga pasta de rosii si borsul cald si mai lasa sa clocoteasca 15 minute.

Retete cu fasole

Daca fierbi mai multe fasole, atunci poti pregati si salata de fasole si fasole batuta.

Salata de fasole- cateva linguri cu boabe de fasole, o lingura de boabe de porumb, 2-3 fire de ceapa tocata marunt, 2-3 felii de costita feliate si rumenite  bine, la care adaugi un sos din 4 linguri din zeama de la fasole, 2 linguri cu ulei, condimente si zeama de lamaie.

Fasole batuta - pasezi fin boabele de fasole scurse, impreuna cu cativa catei de usturoi, 3-4 linguri cu ulei si sare. Caleste in putin ulei o ceata taiata in felii pana se rumeneste frumos, pune o lingurita cu bulion si amesteca bine. Cu aceasta ceapa, orneaza fasolea batuta.

Pofta buna!

Gogosari cu miere si otet


Ai nevoie de- 3 kg gogosari rosii, 2 kg ardei galbeni, 2 l otet, 1 l apa. 250-300 g miere, 400 g zahar, condimente- foi dafin, boabe de mustar, boabe de piper, frunzele de la o telina, 3 linguri sare.
Preparare- curata gogosarii si ardeii, spala-i si taie-i in 4 sau 8. Intr-o oala mare, fierbe apa cu otetul, sarea, zaharul, mierea si o parte din mirodenii.

Retete muraturi cu gogosari

Cand zeama clocoteste, opareste in ea gogosarii si ardeii, dupa care lasa-i la scurs si racit.
Pune pe fundul borcanelor mirodeniile ramase ( cateva boabe de piper, hrean si 1-2 frunze de dafin ) si apoi asaza gogosarii cu gura in sus. La sfarsit, pune deasupra gogosarilor din fiecare borcan cate o frunza de telina, toarna zeama si inchide borcanele ermetic.

Retete- Flan de ciocolata


Ingrediente - 100 g ciocolata neagra, 300 ml lapte, 4 oua, 100 ml smantana, 60 g zahar, 40 g faina.
Pentru servit - 12 fursecuri de sampanie, fructe dupa gust.

Retete prajituri cu ciocolata

Preparare - intr-o craticioara se pun ciocolata rupta bucati, laptele si smantana. Se lasa la foc mic pana ce se topeste ciocolata. Ouale, faina si zaharul se amesteca si apoi se toarna laptele cu ciocolata topita. Se amesteca foarte bine. Intr-o forma rotunda sau o cratita pentru dulciuri se toarna amestecul obtinut din oua si se da la cuptor pentru 20 de minute. Odata copt, flanul se lasa 10 minute sa se racoreasca prin intoarcere si rasturnare folosind o farfurie cu margini plate. Piscoturile se taie la jumatate si se asaza in jurul desertului, se decoreaza cu fructe si se serveste.
Pofta buna!
eXTReMe Tracker
owd